Caldo de Feijão Goiano

·         01 kg de feijão de sua preferência já cozido

·         01 kg de bacon

·         01 kg de lingüiça calabresa

·         02 cebolas grandes cortadas

·         01 maço de cheiro verde picados (cebolinha e coentro)

·         04 dentes de alho amassados

·         02 tabletes de caldo de bacon

·         02 pimentas de cheiro

·         100 ml de oleo de soja (pode ser o oleo que fritou o bacom e a lingüiça)

·         200 ml de água ou mais

Corte em cubinhos o bacon e a lingüiça em pedacinhos pequenos

Leve ao fogo para fritar primeiro o bacon depois a lingüiça e em seguida deixe escorrer

Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro verde e as pimentas de cheiro, até virar um líquido pastoso

Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados deixe dourar

Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até ficar o caldo com a consistência de sua preferência

Colocar o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo

Está pronto e só servir com torradas e queijo ralado

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