BOBÓ DE FRANGO

Bobó de frango

BOBÓ DE FRANGO  

Ingredientes:

250 g de mandioca cozida
01 xícara (chá) da água do cozimento da mandioca

01Kg de peito de frango, sem pele, em pedaços pequenos

03 dentes de alho amassados

02 folhas de louro

01 xícara (chá) de salsinha picada

02 colheres (sopa) de óleo de canola

02 cebolas grandes
01 colher (sopa) de coentro picado
01 xícara (chá) de leite de coco light
sal a gosto
suco de 1 limão.

Preparo:

Tempere os pedaços de frango com sal, alho, louro e limão.

Reserve por 30 minutos na geladeira.
Em uma panela grande, aqueça o óleo, junte o frango e o tempero.
Cozinhe até amaciar.

Bata no liquidificador, a cebola e a mandioca com 1 xícara (chá) da água do cozimento da mandioca e junte ao frango.

Cozinhe por mais 5 minutos.

Acrescente o leite de coco, a salsinha, o coentro e deixe no fogo por 5 minutos.

Sirva com arroz branco.

Colesterol por porção: 60 mg
216 calorias por porção
Tempo de Preparo: 60 min 
Redimento: 10 Porções
(Fonte: Sociedade Brasileira de Cardiologia www.cardiol.br)  

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Bobó de frango vídeo: