ESPAGUETE COM MARISCOS À PROVENÇAL

ESPAGUETE COM MARISCOS À PROVENÇAL
Ingredientes:

• 500g de espaguete
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1kg de mariscos sem casca
• 500g de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas
• Mariscos com casca para decorar
• 1 colher (café) de pimenta dedo de moça picada (opcional)

Preparo da massa:
Cozinhe o espaguete em 5 litros de água com um pouco de sal grosso. Vá provando a massa até que esteja '' al dente'', ou seja, macia porém resistente à mordida.
Preparo do molho:
Em uma panela grande esquente o azeite de oliva, doure o alho e a cebola. Coloque os mariscos e refogue por 5 minutos. Acrescente os tomates e tempere com sal e pimenta. Deixe o molho apurar por 6 a 7 minutos e junte e junte a pimenta. Apague o fogo e junte a salsinha e a cebolinha. Sirva o molho bem quente sobre o espaguete e decore com alguns mariscos na casca.
Dica: Caso você utilize mariscos com casca, proceda da seguinte forma: Lave muito bem os mariscos, tendo o cuidado de tirar toda a areia, cozinhe em panela tampada com 1/2 xícara (chá) de água. Quando se abrirem retire as cascas.

279 calorias por porção

167 mg de colesterol por porção

redimento: 6 porções e/ou unidades

tempo de preparo: 30min

(Associação Brasileira de Cardiologia)