BOLO DA CASCA DA ABÓBORA

BOLO DA CASCA DA ABÓBORA

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• casca de 1 abóbora picada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

• 4 colheres de sopa de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador as cascas, ovos e óleo. À parte, peneire numa tigela a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Juntar à mistura do liquidificador e bater bem. Untar uma assadeira média com margarina e farinha, colocar a mistura e levar para assar em forno médio.
Rendimento:
30 porções de 50g
(Fonte: Serviço de Nutrição do Hospital Português - adaptada do Mesa Brasil SESC)