PIZZA DE RÚCULA COM TOMATE SECOS

pizza de rúcula com tomate seco

PIZZA DE RÚCULA COM TOMATES SECOS

Ingredientes da Massa:

01 tablete de fermento para pão (15 g)

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

02 colheres (sopa) de óleo

1/2 colher (café) de sal

01 e  1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Ingredientes do Molho:

01 cebola picada

02 dentes de alho amassados

01 colher (chá) de azeite de oliva

03 tomates picados sem pele e sem sementes picados

Orégano a gosto

Ingredientes da Cobertura:

200g de queijo minas ralado

1/2 maço de rúcula lavado

100g de tomates secos (sem o óleo) em tirinhas

Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no leite morno e acrescente o óleo, o sal e farinha de trigo até que fique uma massa firme que desgrude das mãos.
Deixe descansar coberto, por cerca de 45 minutos.
Refogue a cebola e o alho no azeite e junte os tomates e o orégano.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e reserve.
Abra a massa em mesa enfarinhada, em espessura fina.
Forre uma forma de pizza grande, untada com azeite, com a massa e leve ao forno quente (250ºC), preaquecido por cerca de 15 minutos.
 Espalhe o molho de tomate por cima, o queijo minas e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Retire, coloque a rúcula, os tomates secos, o manjericão e sirva.