MACARRÃO AO MOLHO FRIO

MACARRÃO AO MOLHO FRIO
Ingredientes:

• 250 g de massa curta tipo parafuso
• 2 1/2 litro de água
• sal grosso

Ingredientes do molho:

• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 lata de atum sólido em pedaços
• 100 g de ricota defumada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• sal e pimenta a gosto

Preparo da Massa:
Cozinhe a massa "all dente" em 2 1/2 litros de água fervente com um pouco de sal grosso. Escorra e mantenha em uma tigela aquecida.
Preparo do Molho:
Em um recipiente misture o tomate, o alho, a salsinha, o atum, a ricota, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Incorpore o molho ao macarrão e sirva frio