BACALHAU CREMOSO

BACALHAU CREMOSO

Ingredientes:

01 kg de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas

04 cebolas em rodelas

03 colheres (sopa) de azeite de oliva

01 colher (sopa) de creme vegetal light

02 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 litro de leite desnatado

sal e noz-moscada a gosto

1/2 kg de batatas cozidas cortadas em cubinhos

01 lata de creme de leite light (300 ml)

04 claras em neve

farinha de rosca para polvilhar

Preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.

Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe durante 5 minutos.

Dissolva o amido de milho no leite.

Em outra panela derreta o creme vegetal, adicione o amido de milho já dissolvido e leve ao fogo até obter um creme espesso, mexendo sempre.

Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Em um recipiente, misture o bacalhau, o creme, as batatas, o creme de leite e as claras em neve.

Leve ao forno pré-aquecido (180º) em um refratário polvilhado com farinha de rosca, por aproximadamente 20 minutos.

Frequência de consumo permitida: 1 vez a cada 15 dias

Colesterol por porção 82 mg

Redimento: 10 Porções e/ou Unidades

180 calorias por porção

Fonte: Sociedade Brasileira de Cardiologia